Процедура повторного кип'ятіння або підігріву води сприяє: руйнуванню корисних речовин, що містяться у її складі; утворенню небезпечних сполук (миш'як, фториди, нітрати).
При повторному кип'ятінні води виділяється діоксин – токсична техногенна речовина. У результаті клітини людського організму виявляється негативний вплив. Крім того, при повторному кип'ятінні води виділяються небезпечні сполуки (нітрати, фтор).
Скільки раз можна кип'ятити воду? Таким чином, двічі кип'ятити можна тільки добре очищену воду. Водопровідна вода взагалі не рекомендована для пиття та приготування їжі, при її повторному кип'ятінні в ній можуть утворюватися отруйні речовини, що негативно позначаються на здоров'ї.