Для приготування їжі в духовці посуд повинен мати товсті стінки та дно (0,6-0,8 см). Від цього параметра залежить рівномірність прогріву і збереження тепла в посуді. Бажано використовувати посуд з товстими стінками та в кондитерському ремеслі.Apr 2, 2021
Який посуд не можна ставити в духовку
- Пластикова посуд або каструлі із пластиковими ручками. …
- Холодна/пошкоджена скляна посуд. …
- Алюмінієва посуд. …
- Каструлі з дерев'яними, бакелітовими та дерев'яними ручками. …
- Сковороди з антипригарним покриттям.
Dec 12, 2020
Вибір скляною посуди для духовки Зверніть увагу на поверхню форми, щоб переконатися у відсутності сторонніх вкраплень, повітряних бульбашок, нерівностей, западин, «каламутних острівців», шорсткості та подряпин. Скло має бути прозорим, однорідним, без помутнінь.
Посуд та форми для використання в духовці роблять із металу, кераміки, жароміцного скла, пластику, силікону, порцеляни і навіть паперу. Від матеріалу залежить вид страв, які можна, можливо готувати. Посуд і форми зі сталі швидко нагріваються і мають бактерицидні властивості, щоб довше зберігати свіжу їжу.
admin 
