Лосось є одним з найпопулярніших видів риби, завдяки своєму вишуканому смаку, ніжному м'ясу та багатому складу. Однак, незважаючи на всі його переваги, лосось не є відповідним продуктом для всіх.
По-перше, людям, які страждають на алергію на морепродукти або рибу, не рекомендується вживання лосося. При взаємодії з алергенами, що містяться в м'ясі лосося, у таких людей може виникнути алергічна реакція, що виявляється у вигляді кропив'янки, сверблячки або навіть набряку гортані.
По-друге, лосось має високий вміст жиру, у тому числі насичених жирних кислот, які можуть бути шкідливими для людей з деякими захворюваннями. Наприклад, пацієнтам з панкреатитом або ожирінням не рекомендується вживання лосося через його високу калорійність та здатність викликати загострення захворювання.
Зрештою, вагітним жінкам та дітям до 3-х років також не рекомендується вживання лосося. Це пов'язано з тим, що риба може містити ртуть та інші важкі метали, які можуть завдати шкоди організму, що розвивається.
Таким чином, незважаючи на всі корисні властивості лосося, його вживання не рекомендується для людей, які страждають на алергію, панкреатит або ожиріння, а також для вагітних жінок і дітей до 3-х років.
| № | Категорія | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Вагітні жінки | Лосось може містити високі рівні ртуті, що може негативно вплинути на розвиток плода. |
| 2 | Діти до 1 року | Введення лосося в раціон дітей до 1 року небажано через потенційні алергічні реакції |
| 3 | Люди з алергією на морепродукти | Лосось є одним із видів морепродуктів і може викликати алергічну реакцію у деяких людей |
| 4 | Люди з порушеннями функції нирок | Лосось містить велику кількість білка та фосфору, що може бути проблематично для людей з порушеннями функції нирок |
Не рекомендується їсти копчений лосось людям з хворобами печінки, шлунка та жовчовивідних шляхів. Червону рибу рекомендується заморожувати до -35 градусів за Цельсієм перед вживанням. А ось при приготуванні цю рибу потрібно піддавати термічній обробці за температури не нижче 63 градусів.
Кому категорично не можна їсти червону рибу?
За словами фахівця, до проблем зі здоров'ям може призвести підвищений вміст солі у рибі. Тому відмовитися від цієї страви потрібно, по-перше, тим, хто страждає від високого тиску. А, по-друге, солона риба під забороною для людей, які мають проблеми із нирками.
Як лосось впливає на організм?
Вживання лососевих риб допомагає знизити тиск, запобігти розвитку аритмії, знижують ризик виникнення інсульту.. Для профілактики серцево-судинних патологій використовуються поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), які у великій кількості містяться у м'ясі цих риб.
Кому не можна їсти рибу?
Кому не можна їсти рибу Морепродукти належать до сильних алергенів, тому рибні страви можуть спровокувати відповідні реакції. Людям із захворюваннями ШКТ, підшлункової залози та серцево-судинної системи слід обережніше з жирними сортами риби.
admin 
