Самка може виношувати до 100–150 ікринок, її плодючість залежить від віку, маси та стану. Період розвитку ембріонів в ікрі становить 50–60 діб. Вилуплення личинок раків відбувається навесні чи влітку при температурі 21–24°С.Aug 15, 2012
Тривалість періоду виношування ікри залежить від температури води та виду раків і займає щонайменше 4 тижнів. На тривалість виношування ікри можуть впливати й інші фактори, такі як якість води та корму.
Товарні раки мають розмір тіла 12-13 см, масу 60-70 гр. Найбільша довжина може бути до 20 см., Максимальна маса самців-320 гр, самок -250 гр. Самці досягають повної зрілості 3-4 роки, самки – 4-6 років.
Плодючість самок раку – 300-400 ікринок. Щоб встановити статеву зрілість у хвостовій частині під тонкою косою самця видно завитки білих трубочок, а під панциром самки ікринки помаранчевий колір.