Основне правило: якщо на тушці залишається перо, то потрібно підняти температуру води на 1-2 градуси або збільшити час ошпарки. Якщо на тушці рве шкіру, то потрібно зменшити температуру води на 1-2 градуси або зменшити час шпарки.
Переймальна машина для бройлерів, курей, качок, гусей та індичок Наприклад, якщо Ви тримаєте тільки курей та бройлерів вагою до 3 кг, то для самостійного виготовлення переймальної машини Вам достатньо підібрати бак діаметром 500 мм і знадобиться 120 більних пальців.
Якщо ви плануєте зробити перезнімну машину своїми руками, необхідно встановлювати обертання диска на швидкість 200-300 об/хв. Варто звернути увагу на те, що це обороти саме диска, а чи не частота обертання двигуна.
Місткість для ошпарювання має бути достатньо об'ємною, щоб Температура води після закидання в неї птиці не знижувалася (для курки знадобиться ємність об'ємом, як мінімум, 30 л).
| Температура (градуси С) | Час (хвилини) | |
|---|---|---|
| Кури | 60-65 | 2,5-3 |
| Індички | 62-65 | 2,5-3 |
| Каченята | 64-65 | 2,5-3 |
| Качки | 67-70 | 2-2,5 |
Завершення школи та підготовка до іспитів — це важливий етап у житті кожного учня. Для…
Оформлення офісу — це важливий елемент іміджу будь-якої компанії або державної установи. Окрім меблів та…
Відкриті квартири-студії вже не перший рік на піку популярності. На це є безліч причин: зручно,…
Сучасний дизайн не перестає дивувати. В ньому все ще можна спостерігати багато сучасних елементів, але…
У сучасному світі техніка є невід'ємною частиною нашого життя, і багато людей інвестують значні кошти…
Бумажные пакеты — это простой и в то же время многофункциональный элемент повседневной жизни, который…