Чи потрібно чистити спирт сирець перед ректифікацією?

Для отримання спирту з нейтральним запахом рекомендують після дистиляції, перед ректифікацією, чистити спирт сирець.

Отриманий спирт сирець перед другою перегонкою можна очистити за допомогою активованого вугілля. Для досягнення найкращих результатів очищення самогону потрібно розбавити до міцності 15-20%. Розбавляти спирт сирець потрібний тому, що вода частково розчинить у собі шкідливі домішки і вугілля легко їх вбере.

Необхідно заміряти міцність отриманого дистиляту спиртоміром і за необхідності розбавити його водою. У наявні 28 л спирту–сирця потроху доливаємо воду і знову заміряємо міцність доти, доки не досягнемо міцності 40% – вийде приблизно 35 л розведеного дистиляту.

У ректифікації зовсім не обов'язково розбавляти спирт–сирець. Ректифікація передбачає максимальне, аж до міцності 96% очищення етилового спирту від усіх домішок, у тому числі від тих, що створюють букет. Отже, не так важливо, чи буде сирець змішаний з водою.