Чайний гриб – це спеціальна культура, яка використовується для приготування кислих напоїв, таких як квас чи грибне пиво. Чайний гриб є біологічним симбіозом мікроорганізмів та грибів, і для його правильного зберігання необхідно створити оптимальні умови.
Основне правило зберігання чайного гриба – Це забезпечення постійного доступу до кисню. Чайний гриб активно дихає і потребує свіжого повітря. Тому найкраще зберігати його в просторих скляних ємностях, які щільно закриваються кришками з отворами для повітря.
Ще однією важливою умовою зберігання чайного гриба є підтримання оптимальної температури. Ідеальний варіант – це холодильник. Він забезпечить стабільну температуру та захистить гриб від впливу зовнішніх факторів. Але якщо немає можливості зберігати гриб у холодильнику, то можна вибрати прохолодне місце, де температура не піднімається вище за 20 градусів.
| Місце зберігання | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| В холодильнику | Довгий час зберігає свіжість та кислотність | Займає місце в холодильнику, може увібрати сторонні запахи. |
| На кухні в кімнатній температурі | Легкодоступний, зручний для приготування напою. | Може швидше псуватися та втрачати свої корисні властивості |
| У льоху чи підвалі | Стабільна температура зберігає свої властивості довгий час | Незручно для регулярного використання, потрібне додаткове зберігання |
Домашній чайний гриб слід зберігати у скляній банці. Він воліє тепле затінене місце, без доступу прямих сонячних променів. Найкраща температура для вирощування гриба вдома – до 25 градусів за Цельсієм.28 лют.2019 р.
Банку з вихованцем бажано утримувати в темному місці. Не залишайте тару на протягу або підвіконні, прямі сонячні промені та холод занапастить продукт. Оптимальна температура повітря має бути в районі 25ºС, нижче 17ºС для організму шкідлива.
Не варто прибирати банку з чайним грибом у холодильникПри низьких температурах дріжджі знижують активність і перестають виробляти кислоти, які стримують ріст цвілевих грибів. В результаті медузоміцет може запліснівніти. Іноді гриб радять забирати в холодильник, щоб зробити перерву у ферментації.
Чайний гриб не любить ні холод, ні спеку Зміна температури впливає на активність медузоміцету, а, відповідно, і на смак комбучі.
Сільськогосподарська техніка відіграє ключову роль у забезпеченні ефективності фермерських господарств. Вона полегшує роботу, скорочує час…
Київ завжди славився своїм яскравим нічним життям, але особливе місце серед розваг займають казино. Одним…
Буковель — це справжня казка в серці Карпат, яка вабить туристів з усіх куточків України.…
Пакети типу дой пак від виробника є ідеальним вибором для бізнесів, які прагнуть створити якісну…
Випікання кондитерських виробів — це не лише приємне заняття, а й чудовий спосіб потішити близьких…
Сучасні портативні зарядні станції стали невід’ємною частиною життя для тих, хто постійно перебуває в русі…