Categories: Поради

Ідейні рецепти з соусом ткемалі: 10 страв, у яких він стане справжньою родзинкою

Соус ткемалі – це традиційний грузинський соус, відомий своїм глибоким смаком та ароматом. Він виготовляється із стиглих ткемалі – плодів горобини. Оригінальний рецепт соусу було передано з покоління до покоління і сьогодні є популярним доповненням до багатьох страв. Багато людей вважають за краще готувати соус ткемалі самостійно, щоб насолодитися його чудовим смаком і використовувати його у різноманітних стравах.

Один з найбільш поширених способів використання соусу ткемалі – це як приправа до м'ясних страв. Соковитий ростбіф або стейк набувають нових відтінків, якщо їх подати соусом ткемалі. Він надає пікантності та гармонії м'ясного смаку і робить страву більш ситною та апетитною.

Соус ткемалі також ідеально підходить для використання як закуска. Ви можете намазати його на хліб, додати до бутербродів або багету і насолодитися смаком поєднання хрусткої скоринки та ароматного соусу. Крім того, соус ткемалі можна використовувати при приготуванні піци або бургерів, щоб надати їм унікального смаку та перцевих ноток.

Куди можна використовувати соус ткемалі
страва	Опис
Хінкалі	Традиційна грузинська страва, що готується з м'яса та тіста. Соус ткемалі є ідеальним доповненням до цієї страви.
Шашлик	Популярна м'ясна страва, де мариноване м'ясо обсмажується на відкритому вогні. Соус ткемалі відмінно поєднується з шашликом і надає йому особливого смаку.
Сирники	Ласощі з сиру, яєць та борошна, обсмажені на сковороді. Соус ткемалі можна використовувати як додатковий соус до сирників для різноманітності смаку.
Млинці	Традиційна листкова страва, що готується з яєць, борошна та молока. Соус ткемалі можна використовувати як альтернативу традиційним солодким соусам до млинців.

Для чого можна використовувати соус ткемалі?

Ткемалі (вантаж. ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) — грузинський соус, в основному використовується з рибою, м'ясом, птицею, гарнірами з картоплі та макаронних виробів.

Як є ткемалі?

Як це є Соус ткемалі подається до яловичини, свинини, баранини, м'яса птиці.. Їм можна приправляти гарнір – макарони, картопля, овочі. Його мажуть на хліб, заправляють у шаурму. Соус не дуже поєднується з морською рибою, що має специфічний смак (наприклад, камбалою) та морепродуктами.

Яким має бути на смак соус ткемалі?

На виході смак домашнього ткемалі повинен вийти терпкий, кисло-солодко-гострий із вираженими трав'яними нотками. Якщо в грузинську соус додається подрібнений часник із насінням фенхелю, порошком коріандру та кайєнського перцю, він матиме самобутній димний аромат.

admin