Капучино: як стати професіоналом у приготуванні цього напою

Капучино – це один з найпопулярніших та найулюбленіших видів кави. Цей напій, що складається з еспресо, молока та молочної піни, став невід'ємною частиною нашого життя. Капучино можна знайти майже в кожному кавовому закладі, а його смак та аромат завоювали серця багатьох любителів кави.

Стати капучино – це процес, що вимагає певних навичок та знань. Важливим елементом приготування капучіно є спосіб приготування еспресо. Еспресо – це основа капучино, його делікатний та насичений смак додається до напою. Для приготування еспресо потрібно використовувати свіжі та якісні зерна кави, а також правильно встановити параметри тиску та температури при варінні.

Однак найважливіше в капучіно – це молочна піна. Вона надає напою ніжність та унікальний смак. Для отримання ідеальної молочної піни потрібно використовувати хорошу якість молока та навчитися правильно його спінювати. Важливо керувати температурою та рухом пари, щоб отримати густу та кремову піну, яка ідеально поєднується з еспресо.

Як зробити ідеальний капучіно?

Класичний рецепт капучино складається з 1 частини еспресо та 3 частин молока. У чашку з об'ємом 150-180 мл спочатку наливають порцію еспресо, а решту місця заповнюють спіненим молоком.Піна має бути однорідна та еластична.

Як готують капучіно бариста?

Для приготування капучіно бариста використовують ті ж компоненти, що й для латте. Основою бадьорого напою виступають 1 порція міцного еспресо та 2 порції спіненого молока. Серед особливостей італійської кави виділяють характерну фортецю та велику кількість піни.

Як зробити капучіно як у кафе?

Капучіно складається з трьох приблизно рівних частин: 1/3 еспресо, 1/3 молоко, 1/3 молочна піна. У пітчер налити холодне молоко (+40) 0.5-1.5% жирності. Враховуйте, що спінювання збільшить обсяг молока приблизно вдвічі. Спінити за допомогою капучинатора молоко до однорідної консистенції, гладкої, без великих бульбашок.