Витримка коньячних спиртів – обов'язковий процес при виготовленні коньяку. Купажування. Спирти різного ступеня витримки змішують, щоб отримати напій потрібного аромату, смаку та післясмаку.Jan 2, 2020
Під час витримки коньяк взаємодіє з деревиною, набуваючи знайомого всім коричнево-червоного відтінку, неповторних ароматів і смаку. Саме для цього і потрібна витримка. Скажімо так, дуб ушляхетнює напій. Від часу витримки залежить те, яким у результаті вийде коньяк.
Чим більше витримка, тим смак багатший і складніший. У результаті виходить, що коньяк відрізняється переважно по купажу (у якій пропорції додали спирти) і витримкою.
Що таке коньяк Коньяк – це міцний спиртний напій з винограду, сорти якого визначені законом, вирощеного на території, визначеній законом, який двічі дистильований, згідно із законом, і провів у бочці не менше двох років, також – за законом.
admin 
