Мариновані овочі – це чудовий додаток до будь-якої страви. Вони додають свіжості, смаку та аромату. Крім того, це чудовий спосіб зберегти овочі на довгий час. Але як приготувати смачні мариновані овочі швидко та легко?
Перший крок до приготування смачних маринованих овочів – вибір свіжих та якісних інгредієнтів. Найкраще вибирати овочі з яскравими квітами, пружною текстурою та соковитим смаком. Крім того, рекомендується використовувати спеції та прянощі, які добре поєднуються з вибраними овочами.
Далі необхідно приготувати маринад. Щоб приготувати смачний та ароматний маринад, можна використовувати різні інгредієнти, такі як оцет, лимонний сік, мед, соєвий соус, оливкова олія та багато інших. Також варто додати спеції та трави на свій смак – часник, імбир, базилік, розмарин і т.д. Важливо пам'ятати, що маринад повинен приносити задоволення своїм смаком та ароматом.
| Як замаринувати овочі швидко та смачно | |
|---|---|
| Овочі | Інструкція |
| Огірки | 1. Наріжте огірки тонкими кружальцями. 2. Покладіть їх у миску та посипте сіллю. 3. Залиште на 10 хвилин, щоб огірки віддали сік. 4. Злийте сік і промийте огірки холодною водою. 5. Викладіть огірки у миску. 6. Додайте дрібно нарізаний кріп, часник, лавровий лист та перець горошком. 7. Залийте огірки розсолом із 50 г цукру, 50 г солі та 200 г оцту. 8. Помістіть миску в холодильник на 2-3 години. |
| Морква | 1. Очистіть моркву та наріжте її тонкими брусочками. 2. Покладіть брусочки моркви у миску. 3. Додайте сіль, цукор, дрібно нарізаний кріп та часник. 4.Залийте розсолом, що складається з 50 г цукру, 50 г солі, 200 г оцту та 100 мл води. 5. Помістіть миску в холодильник на 2-3 години. |
| Перець болгарський | 1. Очистіть перець від насіння і наріжте смужками. 2. Покладіть смужки перцю в миску. 3. Додайте дрібно нарізаний кріп та часник. 4. Залийте розсолом, що складається з 50 г цукру, 50 г солі, 200 г оцту та 100 мл води. 5. Помістіть миску в холодильник на 2-3 години. |
Які спеції для овочів?
Як нарізати овочі, за якої температури їх готувати і які використовувати приправи
| Овочі | Як нарізати | Приправи |
|---|---|---|
| Ріпа | Очистити і нарізати скибочками завтовшки 2,5 см | Чилі, кмин, кардамон, коріандр та зіра |
| Печериці | Розрізати навпіл | Сіль, перець, орегано |
| Томат | Цілком | Базилік, кінза, сіль |
Які овочі можна приготувати на мангалі?
Рецепт 2 – Мариновані овочі гриль на мангале
- Солодкий перець
- Баклажан
- Кабачок
- Помідори
- Солодкий перець
- Цибуля
- Яблука
- Часник
Які спеції додати до овочів?
Як завжди, вибір приправ багато в чому залежить і від використаних вами овочів. Для консервації овочів найкраще підійдуть такі прянощі: чорний перець, лавровий лист, гвоздика, петрушка, кріп, часник, гірчиця, коріандр, базилік, м'ята, розмарин, чебрець, естрагон.
admin 
