Замінити норі в суші можна рисовим або соєвим папером, загорнути начинку в слайси з огірка. Рідше застосовуються мішечки з тофу, які виготовляються із соєвих бобів. Так само можна, можливо використовувати омлет, виготовлений з яєць, з додаванням соєвого соусу. Підійдуть для ролів і міцні листя салату або пекінської капусти.
Норі для приготовлення суші і ролів перед приготуванням злегка змочують розчином з води та оцту – достатньо пару помахів пензликом по поверхні водорості. Щоб загорнути сформований рол у норі кладіть листок так, щоб блискуча сторона виявилася зовні страви.
Із сушеними чіпсами норі в основному можна, можливо приготувати роли, а й інші страви можна зробити за допомогою цих водоростей.
admin 
