Нотаріус не вправі: займатися підприємницькою та іншою оплачуваною діяльністю, за винятком викладацької, наукової чи іншої творчої діяльності; надавати посередницькі послуги під час укладання договорів.
Нотаріуси консервативні, бояться юридичних та технічних помилок, майнової відповідальності перед клієнтом, позбавлення посади, перераховує Кіракосян. За її словами, фахівцю-початківцю простіше заробити на підготовці довіреностей, коли кожен крок прописаний у методичних рекомендаціях ФНП.
Нотаріус зобов'язаний надавати фізичним та юридичним особам сприяння у здійсненні їх прав та захисту законних інтересів, роз'яснювати їм права та обов'язки, попереджати про наслідки вчинених нотаріальних дій, аби юридична непоінформованість не могла бути використана ним на шкоду.
Нотаріуси здійснюють такі види нотаріальних процесів:
- засвідчують угоди, у тому числі довіреності, заповіти, договори (купівлі-продажу, міни, застави рухомого та нерухомого майна, інші види договорів);
- видають свідоцтва про право на спадщину;
- вживають заходів до охорони спадкового майна;