Що робити, якщо пересолила страва: поради та рекомендації

У процесі приготування їжі будь-які непередбачувані ситуації можуть статися, і одна з них – пересол. Здається, що всі зусилля пішли нанівець, але є кілька способів виправити ситуацію та врятувати страву.

Найпростіше рішення – додати ще інгредієнтів без солі. Як правило, це може бути свіжий овоч чи зелень, які погасять надлишок солі. Таким чином, можна не лише знизити концентрацію солі у блюді, але й додати нові смаки та аромати.

Ще одним способом є додавання кислоти. Кислота, така як лимонний сік чи оцет, допомагає пом'якшити солоний присмак. Однак необхідно бути акуратним і додавати їх поступово, щоби не перекосити баланс смаків.

Якщо саме суп або соус виявився надто солоним, можна просто розбавити його. Додайте більше рідини (води, бульйону чи молока) – це знизить концентрацію солі і зробить страву прийнятнішою за смаком.

Що робити, якщо пересолив страву
Спосіб №1	Додати кислоту
Спосіб №2	Додати овочі чи крохмаль
Спосіб №3	Розбавити блюдо нежирним продуктом
Спосіб №4	Додати свіжі трави

Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолону порцію і змішати з пересоленою.

Як прибрати зайву сіль із готової страви?

Щоб виправити зіпсоване сіллю страву, дотримуйтесь наших простих порад.

1. Розбавте страва водою …
2. Промийте водою.
3. Додайте щось кисле …
4. Додайте солодке …
5. Додайте щось жирне або вершкове.
6. Додайте продукт-абсорбент.
7. Розбавте страва овочами чи крупами.
8. Переробте пересолені продукти

Як витягнути зайву сіль?

Як прибрати зайву сіль із супу

1. Опустіть у каструлю рис у пакетику для варіння. Рис – прекрасний абсорбент і швидко вбере в себе зайву сіль. …
2. Покладіть у суп 2-3 цілих очищених картоплини на 10-15 хвилин. Овочі відтягнуть на себе сіль.
3. Ще варіант – цукор-рафінад.

Що робити, якщо переборщив із сіллю?

Як виправити смак пересоленої їжі Одне із швидких рішень для пересолених бульйонів або рідких страв – додати води. Допустимо, ви приготували азіатський суп з локшиною і трохи переборщили із сіллю. Просто налийте трохи холодної води та знову доведіть до кипіння. Збережена копія