Є чи шкода Полби для здоров'я? Від вживання Полби багато користі, але є і шкода для організму для людей з індивідуальною алергією на якийсь компонент, а також з целіакією чи непереносимістю глютена.
Полба – Найцінніший злак, який зараз переживає новий виток популярності. Це натуральний, корисний екологічно чистий продукт. Вона вважається попередницею пшениці. Корисність пшениці укладена у висівках, тобто в оболонці зерна.
Полба, вона ж пшениця двозернянка, вона ж емер (Triticum dicoccum) – особливий вид пшениці: зерно Полби покрито кількома шарами плівки. Це родичка тверда пшениці (тією, з якої роблять хороші спагетті): і у Полби, і у твердої пшениці – 28 хромосом.
admin 
