Найважливішими функціями печінки є метаболічна, депонуюча, бар'єрна, екскреторна та гомеостатична. Метаболічна (2Б, К). Продукти розщеплення поживних речовин надходять у печінку (1) із травного тракту через ворітну вену.
Основна функція печінки полягає у захопленні всіх речовин з кишечника з їх подальшою «обробкою», накопиченням та розподілом у кров та жовч. Печінка знешкоджує токсини, які утворюються в організмі як наслідок обмінних реакцій і вирішує куди складувати або як виводити їх.
1) Виробляє жовч, що у травленні. 2) Знезаражує отруйні речовини, які утворюються в організмі чи надходять із їжею – бар'єрна роль. 3) Обмінна – у клітинах печінки синтезується та запасається глікоген, аміак перетворюється на сечовину. 4) Є місцем руйнування еритроцитів.
Печінка є органом, де відбуваються складні метаболічні процеси. Власне метаболічні функції печінки забезпечують гепатоцити (паренхіматозні клітини): Утворення та екскреція жовчі як компонента метаболізму білірубіну (див.