Основні пропорції: на кілограм м'яса варто взяти 100-200 г сирого, або 200-300 г спасерованого цибулі і 200-300 г вимоченого у воді м'якуша білого хліба (без скоринок!)
Щоб зліпити 1 кг пельмішок потрібно взяти 400-500 р. борошна вищого гатунку, 2 курячі яйця, 1 склянку води та сіль, а також 400-500 г. м'яса та 1-2 цибулини для начинки.
Відповідь проста: на 1 кг фаршу витрачається 1 кг тіста, що виходить з 700 г борошна та 2 склянок води.
admin 
