Зазвичай продукти коптять у коптильні гарячого копчення 1-3 години (Час готування залежить від типу продукту та особливостей коптильні). Температура диму в коптильні становить 60-80 градусів Цельсія, якщо використовуються продукти після часткового приготування варінням, або 80-100 градусів, якщо використовуються сирі продукти.
3 години Як готувати м'ясо у коптильні На ґратах розкладаємо шматочки м'яса, і відправляємо їх у коптильню, коли температура всередині досягне 80 градусів. Час копчення м'яса за цією технологією – 2-3 години. Час засікається з моменту, коли з'явився з-під кришки перший димок.
В процесі холодного копчення відбувається обкурювання їжі димом із температурою від 18 до 25 градусів. Це призводить до зневоднення їжі та насичення її коптильними речовинами, які мають антисептичну дію. Тривалість холодного копчення – Від 8-10 годин за кілька днів залежно від габаритів продукту.
На дно коптильні насипте трохи тирси для копчення. Поставте грати з м'ясом та готуйте на вогні хвилин 50-60. Готове м'ясо відкрийте, витягніть із коптильні і можна відразу пригощатися. Смачного!
Мультитули давно стали незамінним інструментом для тих, хто цінує зручність, універсальність і надійність. Серед багатьох…
Канілірована сітка — це універсальний матеріал, який стане в пригоді для багатьох задач: від облаштування…
Ресторан Prynada — це місце, де традиційна українська кухня отримує сучасне звучання. Розташований у самому…
Кухня — це місце, де створюються кулінарні шедеври, де сім’я збирається за вечерею, і де…
Выбор подушки - индивидуальный процесс, зависит от личных предпочтений, анатомических особенностей и привычек сна. Правильно…
Хранение оружия дома – это вопрос не только удобства, но и безопасности. Неправильный подход может…