Щоб скумбрія набула більш ніжного аромату, її потрібно просто додатково обробити – помістити рибу на годину. слабкий оцтовий розчин із розрахунку дві чайні ложки на літр води. Або ж можна видавити у воду половинку лимона і замочити в ній тушку або скибочки перед приготуванням.
А запах прибрати чи звести до мінімуму дуже просто. Потрібно оброблену рибку опустити в розчин води з оцтом (роблю завжди “на око”). Нехай приймає цю ванну 5-10 хвилин і можна сміливо продовжувати готування. До речі, так само роблю з мойвою – запах набагато менше.
Необхідно рибу до приготування замочувати в певному розсолі. На півлітра води потрібно взяти чотири столові ложки солі, одну столову ложку цукру та оцту. Після цього рибу потрібно полити цією рідиною та помістити на чотири години в холодильник.
Оброблені тушки вимочують у воді, настій чаю, молоці або молоці з водою. Настій чаю містить дубильні речовини, що перешкоджають розм'якшенню м'якоті при вимочуванні. Молоко надає оселедцю особливої ніжності та аромату. Можна, можливо вимочувати та нерозроблений оселедець (у воді).
Пакети типу дой пак від виробника є ідеальним вибором для бізнесів, які прагнуть створити якісну…
Випікання кондитерських виробів — це не лише приємне заняття, а й чудовий спосіб потішити близьких…
Сучасні портативні зарядні станції стали невід’ємною частиною життя для тих, хто постійно перебуває в русі…
Бесшовные стальные трубы находят широкое применение в различных отраслях: от строительства и производства до нефтегазовой…
С развитием цифровых технологий и распространением криптовалют всё больше людей интересуются возможностями обмена и торговли…
Беговые дорожки для ходьбы: что это, виды и преимущества Беговые дорожки для ходьбы – это…