Як легко вийняти кекс із форми – наші секрети

Випікання кексів завжди приносить багато задоволення, але однією з найскладніших частин процесу є виймання кексу з форми без пошкодження його форми або структури. Ніхто не хоче витратити стільки часу та енергії на приготування смачного кексу, щоб згодом зіпсувати його під час виймання з форми.

Існує кілька простих і ефективних способів, які допоможуть вам легко вийняти кекс з форми. Одним із найпоширеніших рішень є використання силіконової або силіконової форми для випікання кексів. Такі форми мають гнучку структуру, що значно полегшує процес виймання готового кексу. Просто стисніть форму, щоб послабити зчеплення кексу з поверхнею, і акуратно видавіть кекс з форми.

Якщо ви не маєте силіконової форми, можна скористатися іншими простими прийомами. Один із них – використання пергаментного паперу або фольги. Покладіть пергаментний папір або фольгу на дно форми перед випіканням кексу. Після випікання, підніміть кекс на пергаментному папері або фользі, яка служить мастилом, і обережно вийміть його з форми.

Ще один трюк – використання охолодження. Після випікання залиште кекс у формі на кілька хвилин, щоб він охолонув. Потім переверніть форму і акуратно струсіть, щоб кекс сповз сам із форми. Якщо кекс добре пропечений і трохи охолонув, він повинен легко вийти. Якщо всі інші способи не спрацювали, можна спробувати нагріти форму невеликою кількістю пари або вмочити її на кілька секунд у гарячу воду, що допоможе пом'якшити структуру та легше вийняти готовий кекс із форми.

варіант	Опис
1	Використовуйте силіконову форму
2	Змастіть форму олією чи маргарином
3	Вийміть кекс за допомогою ложки або вилки
4	Остудіть кекс перед вилученням
5	Переверніть форму і постукайте по дну
6	Використовуйте форму з відкидними стінками

Як легко дістати кекс із форми?

Намочити холодною водою рушник, дістати гарячу форму перевернути, зверху на дно форми покласти рушник і притиснути його до форми. Кекс відійде.

Чому кекс прилипає до форми?

У більшості випадків кекси прилипають до паперової форми у тому випадку, якщо для її виготовлення ви взяли пергаментний папір поганої якості. Віддайте перевагу білому пергаменту. Тоді питання чи потрібно змащувати паперові форми для кексів у цьому випадку вам відпаде.

Коли виймати кекс із силіконової форми?

6. Перед тим, як вийняти випічку з форми, дайте їй постояти 7-10 хвилин. Після цього трохи нахиліть форму, і вона випаде без зусиль.

Чим змастити форму для кексу, щоб не прилипало?

Тому часто можна зустріти пораду змащувати форми маслом і поверх олії припудрювати стінки форми мукою|борошном|, перш ніж налити в неї тісто або укласти заготівлю. Шар борошна служить бар'єром між олією та тестом і до такого покриття практично нічого не прилипає.