Як називається їжа для персоналу у ресторані: варіанти меню

Заглянувши до будь-якого ресторану, ми бачимо красиво сервіровані страви, приготовані професіоналами, які працюють у щільній команді згуртованої на кухні ресторану. Але що насправді відбувається у тіні, за зачиненими дверима кухні? Як забезпечується харчування персоналу, працюючого створення цієї кулінарної магії?

Їжа для персоналу, яка часто називається також “персоналкою” або “сімейним обідом”, є невід'ємною частиною ритуалу роботи ресторанного персоналу. Це невелике благословення, яке дозволяє їм завдати паузи у жвавому робочому графіку та насолодитися повноцінною їжею перед або після зміни. Харчування персоналу має кілька особливостей і пропонує широкий вибір страв, щоб задовольнити різні смаки та потреби команди.

Як правило, персоналка пропонує різноманітність страв, що охоплюють усі головні харчові групи – від білків та вуглеводів до овочів та фруктів. Залежно від ресторану та його бюджету, персоналка може бути представлена ​​у вигляді шведського столу, де персонал може вибрати свої улюблені страви з представлених варіантів або меню, що пропонує вибір кількох гарячих та холодних страв. Безумовно, для ресторанних працівників, які проводять більшу частину свого часу на ногах, енергія та високий вміст поживних речовин є пріоритетними умовами подачі персоналки.

Як називається їжа для персоналу у ресторані

Найменування	Опис
Персональний обід	Їжа надається рестораном для персоналу в робочий час
Персональний сніданок	Їжа, що пропонує персонал ресторану для початку робочого дня
Персональна вечеря	Повноцінна їжа, що надається персоналу ресторану після робочого дня

Персоналочка. Персональська їжа, їжа для співробітників ресторану.22 жовт. 2017 р.

Як називається їжа для персоналу?

Персоналочка. Персональська їжаїжа для співробітників ресторану.

Як називається обід для персоналу?

Нещодавно ми почали розмову про стафф-живлення — харчування співробітників закладу (див.

Як називається список страв у ресторані?

Меню (фр. le menu) – перелік страв та напоїв, що подаються в кафе, ресторані або барі. У ресторані меню є презентацією пропонованих страв та напоїв.

Як називається головна страва у ресторані?

Фірмове блюдо або, як його часто називають, головна страва ресторану, як правило, в більшості закладів є його візитною карткою. Тому воно має не лише відрізнятися своєю оригінальністю, а й сталістю виконання.