Як приготувати печериці для супу: рецепти та поради

Печериці – це різновид грибів, які добре підходять для приготування різних страв, у тому числі і супів. Вони мають ніжний смак та приємну текстуру, які ідеально поєднуються з іншими інгредієнтами.

Перед тим, як приступити до приготування печериць для супу, необхідно правильно їх підготувати. Спочатку слід очистити гриби від бруду та землі, при цьому рекомендується використовувати м'яку щітку або серветку. Після очищення необхідно обрізати основу ніжками грибів, щоб видалити тверду частину.

Потім печериці необхідно нарізати. Це можна зробити найпростішим способом – поперечними скибочками. Важливо при цьому стежити, щоб скибочки були приблизно однаковою товщиною, щоб вони однаково обсмажилися під час готування.

Тепер, коли шампіньйони підготовлені, можна приступити до їх смаження. Помістіть на сковороду невелику кількість олії та розігрійте її на середньому вогні. Потім акуратно викладіть нарізані гриби на сковороду і обсмажуйте їх, помішуючи іноді до золотистого кольору. Готові печериці можна додати в суп, щоб надати йому насичений аромат та смак.

Чим корисний суп із печериць?

З мікроелементів у грибному супі найбільше присутній йод, калій, фосфор, цинк, марганець, кальцій і мідь, які підтримують обмінні процеси в організмі, перешкоджають вірусам і захворюванням серцево-судинної системи. Кальцію та фосфору в грибному супі міститься стільки ж, скільки в рибі.

Хто вигадав грибний крем суп?

В Америці компанія Campbell Soup Company почала випуск свого відомого «Грибного крем-супу» у 1934 році, того ж року, коли вона представила «Курча з локшиною». Консервований крем-суп із грибів був описаний як «американський бешамель».

Чи потрібно чистити печериці для супу?

Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити чи чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.