Які крупи можна, можливо не мити Не потрібно промивати манку, вівсянку або геркулесові пластівці. Ці продукти швидко вбирають воду та стають непридатними для їжі. Не слід замочувати та промивати кус-кус. Цю крупу можна перебрати вручну.
Температура води Рис і пшоно краще мити у холодній воді, а гречку, перловку та пшеничну крупу у теплій, що допомагає позбутися легкої гіркоти.
Дрібну крупу (наприклад, пшоно та гречку) перед варінням Достатньо замочити хоча б на 15 хвилин. Тверду велику крупу (Наприклад, перлову або коричневий рис) краще замочити на ніч. Взагалі дієтологи радять ніколи не вживати без попереднього замочування крупи, що містять глютен, – овес, жито, ячмінь, пшеницю
admin 
