Вибір аркуша металу для мангалу є важливим етапом при підготовці до приготування шашлику чи інших страв на відкритому вогні. Який матеріал вибрати, щоб отримати оптимальний результат та довговічність конструкції? Є кілька варіантів, кожен з яких має свої переваги та недоліки.
Одним із найпоширеніших матеріалів для виготовлення мангалів є чорний метал. Він відрізняється низькою вартістю, легкістю обробки та гарною теплопровідністю. Однак він має кілька недоліків. Чорний метал схильний до корозії, тому вимагає регулярного догляду та обробки антикорозійними засобами. Крім того, він має низьку стійкість до високих температур, що може призвести до деформації при тривалому використанні.
Ще одним варіантом є нержавіюча сталь. Вона відрізняється високою стійкістю до корозії, міцністю та довговічністю. Нержавіюча сталь також має гарну теплопровідність і рівномірне нагрівання, що дозволяє рівномірно готувати продукти. Однак вартість нержавіючої сталі вища, ніж у чорного металу, і вона важче важить, що може бути незручно при транспортуванні мангалу.
| Товщина металу, мм | Рекомендований розмір мангалу, см | Рекомендований розмір шампурів, см |
|---|---|---|
| 2 | 40×60 | 50 |
| 3 | 60×80 | 60 |
| 4 | 80×100 | 70 |
Матеріал для мангалу: нержавіюча сталь, чавун У продажу представлені мангали з вуглецевої та нержавіючої сталі, але найпрактичнішим вважається обладнання з чавуну. При приготуванні шашликів температура висока і метал повинен витримувати її стійко.
Який лист металу потрібний для мангалу?
Найпоширеніший та бюджетний матеріал для заснування такого мангалу – звичайні сталеві листи завтовшки не менше 3 мм (Метал меншої товщини ризикує прогоріти і зіпсуватися після багаторазового використання мангалу).
Який лист краще для мангалу?
Якісні та довговічні вироби виготовляються з жароміцної нержавіючої сталі. Вона відрізняється стійкістю до перепадів температури та вологості, механічних впливів і не деформується при нагріванні. Чавунні мангали теж добре переносять високий нагрів, проте при вуличній експлуатації вони можуть іржавіти.
Яка товщина сталі має бути у мангалу?
Жарівні, виготовлені їх 3-х мм стали міцніші, хоча додатковим посиленням нехтувати не варто. Вони можна сміливо використовувати як вугілля, а й дрова. Жарівні з 4-х мм або більше товщини – найбільш міцні та довговічні.
admin 
