Соус ткемалі – це традиційний грузинський соус, відомий своїм глибоким смаком та ароматом. Він виготовляється із стиглих ткемалі – плодів горобини. Оригінальний рецепт соусу було передано з покоління до покоління і сьогодні є популярним доповненням до багатьох страв. Багато людей вважають за краще готувати соус ткемалі самостійно, щоб насолодитися його чудовим смаком і використовувати його у різноманітних стравах.
Один з найбільш поширених способів використання соусу ткемалі – це як приправа до м'ясних страв. Соковитий ростбіф або стейк набувають нових відтінків, якщо їх подати соусом ткемалі. Він надає пікантності та гармонії м'ясного смаку і робить страву більш ситною та апетитною.
Соус ткемалі також ідеально підходить для використання як закуска. Ви можете намазати його на хліб, додати до бутербродів або багету і насолодитися смаком поєднання хрусткої скоринки та ароматного соусу. Крім того, соус ткемалі можна використовувати при приготуванні піци або бургерів, щоб надати їм унікального смаку та перцевих ноток.
| страва | Опис |
|---|---|
| Хінкалі | Традиційна грузинська страва, що готується з м'яса та тіста. Соус ткемалі є ідеальним доповненням до цієї страви. |
| Шашлик | Популярна м'ясна страва, де мариноване м'ясо обсмажується на відкритому вогні. Соус ткемалі відмінно поєднується з шашликом і надає йому особливого смаку. |
| Сирники | Ласощі з сиру, яєць та борошна, обсмажені на сковороді. Соус ткемалі можна використовувати як додатковий соус до сирників для різноманітності смаку. |
| Млинці | Традиційна листкова страва, що готується з яєць, борошна та молока. Соус ткемалі можна використовувати як альтернативу традиційним солодким соусам до млинців. |
Для чого можна використовувати соус ткемалі?
Ткемалі (вантаж. ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) — грузинський соус, в основному використовується з рибою, м'ясом, птицею, гарнірами з картоплі та макаронних виробів.
Як є ткемалі?
Як це є Соус ткемалі подається до яловичини, свинини, баранини, м'яса птиці.. Їм можна приправляти гарнір – макарони, картопля, овочі. Його мажуть на хліб, заправляють у шаурму. Соус не дуже поєднується з морською рибою, що має специфічний смак (наприклад, камбалою) та морепродуктами.
Яким має бути на смак соус ткемалі?
На виході смак домашнього ткемалі повинен вийти терпкий, кисло-солодко-гострий із вираженими трав'яними нотками. Якщо в грузинську соус додається подрібнений часник із насінням фенхелю, порошком коріандру та кайєнського перцю, він матиме самобутній димний аромат.
admin 
