Духовку розігріваємо до 200 градусів. Рибку переносимо в пакет для запікання і відправляємо в холодильник на 20 хвилин, щоб сом встиг промаринуватися. Після цього рибу необхідно запекти протягом 20-30 хвилин. Готовність визначається золотистою скоринці, що утворюється зверху.
Із сома можна робити котлети, підливу. Є багато варіантів, як приготувати сома філе. Це може бути сом у клярі на сковорідці, сом у мультиварці, сом на вугіллі.
М'ясо замочують у маринаді, щоб зник запах. Заливає сумішшю молока з водою у пропорції 1: 1, залишає на годину. Потім кидає дрібку солі, тримає ще півгодини. Замість молока можна взяти розведений водою сік лимона.
admin 
