Шоколад – це один з найпопулярніших ласощів у всьому світі. Але що робити, якщо у вас немає рідкого шоколаду для приготування десертів чи прикраси тортів? Не варто зневірятися! Зробити рідкий шоколад із звичайних плиток чи пасти можна за допомогою кількох простих способів.
Перший спосіб – використання молока чи вершків. Додавання молока або вершків до твердого шоколаду допоможе йому стати рідкішим та зручнішим у використанні. Для цього потрібно розігріти молоко чи вершки на повільному вогні, а потім додати подрібнений шоколад. Постійно помішуючи доведіть суміш до однорідного стану. Такий рідкий шоколад можна використовувати для поливання пирогів, приготування гарячого шоколаду або додавання в соуси і креми.
Якщо у вас немає молока чи вершків, можна скористатися водою. Для цього потрібно нагріти воду до кипіння та розтопити в ній твердий шоколад. Такий рідкий шоколад можна використовувати для приготування коктейлів, додавання до випічки або прикраси десертів. Але варто пам'ятати, що вода може додати гіркоти шоколаду, тому рекомендується використовувати якомога якісніший шоколад з високим вмістом какао.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Взяти звичайний шоколад |
| 2 | Розламати шоколад на дрібні шматочки |
| 3 | Покласти шоколад у металеву ємність |
| 4 | Поставити ємність із шоколадом на водяну баню |
| 5 | Нагрівати шоколад, помішуючи, до повного розплавлення |
| 6 | Додати невелику кількість рідини (наприклад, молока) у розплавлений шоколад |
| 7 | Ретельно перемішати шоколад із рідиною до отримання однорідної маси |
| 8 | Готовий рідкий шоколад можна використовувати для приготування різних десертів |
Що зробити, щоб шоколад був рідким?
Як розтопити шоколад, щоб він був рідким і без грудочок? Постійно помішувати ложкою до моменту, поки шоколад не набуде однорідної консистенції. Саме тому ми рекомендуємо розтоплювати шоколад на водяній бані на плиті, а не в мікрохвильовій печі або в духовці.
Як із твердого шоколаду зробити рідкий?
Ідеальний спосіб для розтоплення шоколаду – Використання пароварки.
- Основний спосіб приготування рідкого шоколаду – На водяній бані.
- Ще один спосіб – розплавити шоколадку у мікрохвильовій печі.
- Ідеальний спосіб для розтоплення шоколаду – Використання пароварки.
Як зробити шоколад більш текучим?
Ідеально використовувати шоколад із вмістом какао-олії від 30 %. Такий шоколад буде текучим, декор вийде тонким. Якщо в шоколаді 25-27% какао-олії, значить потрібно самим додати до нього какао-масло. На кожні 100 г шоколаду додаємо 10 г какао-олії перед темперуванням.
admin 
