Ми звикли називати всі ігристі вина шампанським та любий сомельє вкаже вам, що це неправильно. Давайте раз і назавжди визначимось, як потрібно називати найпопулярніший святковий напій.
За вторинної природної ферментації ми отримуємо вино ігристе, яке добре насичене вуглекислим газом, що дарує йому так улюблені всіма бульбашки. У стародавні часи це вважали за недолік, псування заготівлі. Та пізніше подібну ферментацію оцінили. Монах-винороб Дом Периньйон, скуштувавши напій з бульбашками, викрикнув:
«Я п’ю зірки!»
Із цього дня він перестав боротися з подвійною ферментацію і, навпаки, почав розробляти методи виробництва ігристого вина природним шляхом. Незважаючи на те що розвиватися цей промисел почав у Франції, ігристість більше оцінили англійці. Алкоголь оптом, дивовижний на смак, вони закупляли у французьких монахів.
Шампанське – це по своїй суті те саме вино з бульбашками. Сьогодні ігристе вино купити можна зараз будь-де, але виготовляється воно лише в регіоні Шампань, що у Франції. Саме тут зародилася його історія. Створюють цей алкогольний напій суворо з конкретних сортів винограду (піно нуар, шардоне і піно мен’є) і тільки за традиційною технологією (коли вторинне бродіння відбувається вже в пляшці).
Шампанське стало для нас символом урочистості, перемоги та радощів. Як це сформувалося в суспільстві, ніхто не може точно відповісти. Напій сам по собі незвичний – звучить своєю шипучістю, привертає око грою бульбашок у келиху та ще й ефектно відкупорюється. Можливо, саме через цю свою особливість він і став для нас більш святковим. Звичайно, можна просто купити вино. Київ має безліч точок, де можна придбати різні елітні імпортні напої. Та для особливих моментів все-таки більше підходить вишукане шампанське. Марлен Дітріх колись зауважила таку річ:
«Шампанське необхідно всім і завжди: коли перемагаєш – ти його заслуговуєш, коли програєш – ти просто його потребуєш».
Кожен прапор — це не просто шматок тканини з кольоровим малюнком, а закодоване послання, яке…
Клієнт запам'ятовує каву не лише за смаком, а й за тим, у чому її подали.…
Ідея отримати медичний кисень не з балона, а прямо з навколишнього повітря здається майже фантастичною,…
Перехід від окулярів до лінз часто супроводжується неочікуваним відчуттям — начебто все зроблено правильно, а…
Мрія про власний будинок часто розбивається об реальність: багаторічне будівництво, залежність від погоди, постійні затримки…
Суперечки з податковими органами — це поширена проблема, з якою дуже часто стикається бізнес: чи…