Для заміни сиру Філадельфія можна використовувати: Бурсен; Маскарпоне; Рікотта; Альметте/Президент/Віола, змішані з сиром у пропорції 1 до 1; сир зі сметаною або жирними вершками; Кремете; Буко, Віолетта.
Проте, Філадельфія використовується також для приготування ролів. Так як цей сир відноситься до сирно-вершкових, його можна замінити сумішшю жирного домашнього сиру зі сметаною або жирними вершками. Сир повинен бути не крупнозернистим для отримання однорідної кремоподібної маси.
Однак справжній сир Філадельфія небагатьом відрізняється від стандартного сирного сиру. Головне відмінність полягає у способі приготування. Сир займає позицію між сиром та твердим сиром і не містить лактозу, як будь-який сирний продукт.
admin 
