Скільки витримувати домашнє пиво?

Час бродіння пива в домашніх умовах становить 7-14 днів, після чого його перекачують методом сифонування з осаду в стерильні пляшки та кегі. У кожну ємність для дображивания пива додають 6-9 г/л цукрів, наповнюють на 4/5 об'єму та закупорюють. Починається вторинне бродіння та дозрівання пива.Sep 27, 2017

8 днів Залишіть пиво бродити на 5-8 днів, і протягом цього часу не відкривайте кришку, тому що бактерії, що знаходяться в повітрі, можуть пошкодити вашу якість пива. Приблизно через 24 години через гідрозатвор почнуть виділятися бульбашки вуглекислого газу.

Існує дві ознаки:

1. Газ не виділяється вже два дні. …
2. Щільність напою, чи співвідношення цукру у ньому, незмінна протягом кількох днів.
3. Останній показник вимірюється ареометром за такими правилами:
4. Налити трохи перебродившего сусла у вузьку склянку.
5. Занурити прилад та дочекатися зникнення бульбашок повітря.

Оптимальна температура бродіння 20 ° С, при температурі 16-18 ° С бродіння протікає повільно і може досягати 2-3 тижнів, при температурі 24-26 ° С бродіння протікає занадто бурхливо протягом 3-5 днів.