Суши/роллы могут быть в рационе тех, кто на диете. Следует ознакомиться с более подробной информацией, которая поможет принять решение. Для их приготовления подойдут только свежие ингредиенты – рыба, сыр на суши, овощи и фрукты.
Подходят ли суши тем, кто на диете?
Полезные свойства:
- Рыба. Многие виды рыбы – отличный источник белка. В них много Omega-3 жирных кислот. Это способствует укреплению сосудов и улучшает работу мозга.
- Водоросли нори. В них много разных витаминов и минералов, в том числе и йод. Он полезен для нормального функционирования щитовидной железы.
- Рис. Это источник углеводов.
Нежелательные аспекты:
- Белый рис. Обычно используется белый рис, он имеет высокий гликемический индекс. А это может повысить уровень сахара в крови. Приправлен сахаром и рисовым уксусом, что увеличивает его калорийность.
- Высокое содержание натрия в соевом соусе. Его избыток может привести к повышению артериального давления.
- Сливочный сыр и майонез. Многие популярные роллы содержат сливочный сыр и майонез, они добавляют калории и жиры.
- Жареные ингредиенты. Некоторые роллы их содержат, а они также добавляют калории и жиры.
- Ртуть. В некоторых видах рыбы, особенно в хищных (тунец и др.) может содержаться ртуть, что представляет опасность, особенно для беременных женщин.
Суши могут быть в сбалансированном диетическом рационе, но, если правильно их выбирать и контролировать размер порций.
Какие суши подойдут для диетического питания?
Многих интересует, можно ли суши на диете, и ответ «да», но нужно выбирать особые виды. Несколько разновидностей, которые подойдут тем, кто следит за фигурой:
- хосомаки. Тонкие роллы, состоящие из риса, нори и одного ингредиента (рыба или овощи). Низкокалорийные и богатые белком, идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом суши без лишних калорий. Примеры: хосомаки с тунцом, лососем, огурцом, авокадо;
- нигири. Небольшие комочки риса, сверху морепродукты или ломтик рыбы. Пример: нигири с нежирной рыбой (тунец, лосось, креветки);
- сашими. Тонкие ломтики сырой рыбы или морепродуктов. Самый низкокалорийный вариант, источник белка и Omega-3 жирных кислот. Идеально подходят для тех, кто хочет насладиться вкусом рыбы без риса;
- роллы без риса. В них он заменен на тонкие ломтики огурца или салата. Низкокалорийные и богатые клетчаткой. Отличный выбор для тех, кто хочет сократить потребление углеводов;
- вегетарианские. Роллы, состоящие из риса, нори и овощей (авокадо, огурец, морковь, перец). Идеально подходят для тех, кто не ест рыбу.
Следует минимизировать употребление суши с увеличенным содержанием сливочного сыра и жирных соусов, жареными ингредиентами (темпура), большим количеством риса, копченой рыбой (она содержит много соли).
Лучше ограничить потребление соевого соуса (он содержит много натрия), пить больше воды, есть суши с овощным салатом и контролировать размер порций.
admin 
