З усіх органічних та неорганічних речовин живі організми у найбільшій кількості містять воду. Її зміст коливається від 60 до 95%. Воно залежить від виду та віку організму, може бути різним у різних частинах організму.
Мінеральні речовини
- Зміст макроелементів у організмі становить понад 0,01%. Ними є фосфор (P), кальцій (Ca), натрій (Na), калій (K), магній (Mg), сірка (S), хлор (Cl) (див. Таблиця 1).
- Зміст мікроелементів – менше 0,01%, у деяких навіть 0,00001.
80 хімічних елементів виявлено у складі живих організмів. У цьому чотири їх – вуглець, водень, азот і кисень становлять близько 98 % маси будь-якого організму. Інші хімічні елементи зустрічаються в живих організмах у малих кількостях.
Мінеральні речовини поділяються на макроелементи та мікроелементи. Добова потреба: -макроелементи (натрій,калій,кальцій,магній,фосфор)-більше 100 мг; – Мікроелементи (залізо, мідь, йод, фтор, селен) – менше 100 мг.
admin 
