Приготування апетитних та ніжних млинців може стати справжнім випробуванням, якщо вони прилипають до сковороди. Але не варто зневірятися! Є кілька простих способів, які допоможуть вам уникнути цієї неприємності та отримати ідеальні млинці без прилипання.
По-перше, найважливішим кроком уникнення прилипання млинців є правильно розігріта сковорода. Обов'язково попередньо нагрійте сковороду на середньому вогні, поки вона не стане гарячою. Тільки після цього налийте тісто на сковороду.
По-друге, майстерність правильного використання олії теж має значення. Нанесіть тонкий шар олії на розігріту сковороду перед кожним млинцем. Не забувайте, що надлишок олії може призвести до утворення занадто темної скоринки та зміни смаку млинців. Використовуйте серветку або пензлик для рівномірного розподілу олії по всій поверхні сковороди.
По-третє, вибір сковороди також важливий для того, щоб млинці не прилипали. Переважно використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Це дозволить вам використовувати менше олії та отримати більш ідеальне приготування млинців. Якщо у вас немає антипригарної сковороди, необхідно подбати про постійне оновлення олії на поверхні сковороди.
| Що зробити, щоб млинці не прилипали до сковороди | |
|---|---|
| 1 | Змастити сковороду олією чи рослинним жиром перед кожною випічкою |
| 2 | Використовувати антипригарну сковороду |
| 3 | Попередньо розігріти сковороду |
| 4 | Перемішувати тісто перед кожною порцією |
| 5 | Перевірити, що тісто досить рідке |
| 6 | Використовувати правильне співвідношення інгредієнтів у тесті |
Що додати Щоб млинці не прилипали?
… просто прожаріть її з сіллю: перед випіканням млинців на сковороду насипати сіль, прогріти сковороду із сіллю, потім протерти за допомогою паперової серветки, і все!
Що робити, якщо млинці прилипають до сковороди?
Занадто багато чи мало олії Невірна «доза» олії — найголовніша причина, через яку млинці прилипають до сковороди та рвуться. Його повинно бути ні багато, ні мало. Ось головні правила, які тобі треба запам'ятати: У тісто додай дві-три ложки олії.
Чим можна змащувати сковороду для млинців?
Ще на вилку намотували шматок марлі або бинта і змочували олією, – це нехитре пристосування теж виконувало роль пензлика. Інший “бабусин” спосіб змастити жиром сковороду для млинців ще простіше. на вилку наколюють шматочок солоного сала і їм змащують дно сковорідки.
admin 
